Kersen zijn rode of dieprode vruchten, zo groot als knikkers. Heerlijk zoet en prachtig om te zien. Kersen zitten vol vitamines, mineralen en krachtige plantaardige stoffen. Daarbij zijn ze een goede bron van koper, magnesium, vitamine B6 en K en ze zitten vol antioxidanten. Kersen zijn heerlijk om zo uit de hand te eten, maar ze kunnen ook gebruikt worden in allerlei zoete en hartige gerechten. Zowel vers als gekookt.