De courgette is familie van de komkommer en kan zowel groen als geel zijn. De courgette is een vruchtgroente en bevat verrassend veel voedingsstoffen. Wist u bijvoorbeeld dat courgettes de spijsvertering verbeteren en dat ze de veroudering vertragen? En zo zijn er nog vele gezondheidsvoordelen verbonden aan deze groente. Net als de aubergine is de courgette wat bitter bij de schil, maar qua vruchtvlees erg neutraal van smaak. Perfect dus om te bakken, grillen, en pureren, maar ook om soep van te maken en voor op de bbq. De ronde variant is ook nog eens erg geschikt om te vullen.